Résumé de l'article

Comment faire cuire des oeufs à la coque – la méthode parfaite pour des oeufs

Item: Mondissimo
Author: Sonia

Les oeufs à la coque sont un petit-déjeuner traditionnel et sont faciles à préparer, mais peuvent être difficiles à maîtriser pour obtenir la consistance parfaite. Il existe plusieurs méthodes pour cuire des oeufs à la coque, mais celle que nous allons vous présenter est la plus fiable pour obtenir des œufs parfaits à chaque fois.

Les ingrédients nécessaires pour cuire des oeufs à la coque

Oeufs frais
Eau
Sel

Les ustensiles de cuisine nécessaires

Casserole
Plat à bords hauts
Cuillère en bois ou spatule
Passoire ou verre doseur

Étape 1 : Préparer les oeufs et la casserole

Commencez par prendre les oeufs et vérifiez qu’ils sont frais en les plaçant dans un récipient rempli d’eau. Les oeufs frais couleront au fond du récipient, tandis que les oeufs plus anciens flotteront à la surface.

Ensuite, remplissez une casserole d’eau et placez-la sur la cuisinière. Ajoutez une pincée de sel à l’eau pour éviter que les coques ne se fissurent pendant la cuisson.

Étape 2 : Faire bouillir l’eau

Porter l’eau à ébullition et réduire le feu pour maintenir l’eau à frémissements. Assurez-vous que l’eau ne bout pas trop fortement, car cela pourrait faire éclater les coques des oeufs.

Étape 3 : Placer les oeufs dans l’eau frémissante

Avec une cuillère en bois ou une spatule, ajoutez délicatement les oeufs à la casserole d’eau frémissante. Assurez-vous que les oeufs ne touchent pas le fond de la casserole, car cela pourrait les faire éclater.

Étape 4 : Temps de cuisson

La durée de cuisson dépend de la consistance souhaitée pour le blanc et le jaune de l’œuf. En général, une durée de cuisson de 4 à 5 minutes donne un blanc ferme et un jaune coulant, tandis qu’une durée de cuisson de 6 à 7 minutes donne un blanc et un jaune plus fermes.

Étape 5 : Égoutter et servir

Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez délicatement les œufs de la casserole avec une cuillère et c’est prêt !

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Sonia

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